有難いことに今月に入り、原料に関するお問い合わせが多くなってきております。 11月に入ると、コロンビア（ナリーニョ）、エチオピア（ホワイトナイル）、 ホンジュラスのニュークロップの出荷が始まります！ 順次ご案内いたしますので、もう暫くお待ちくださいませ。 各銘柄の概要は以下の通りです。   ・コロンビア　ヴォルカネス 南部ナリーニョ県サンホセデアルバン村から厳選した原料を選定したのちに、ナリーニョの持つキレのある酸の質、ボディー感、濃厚な甘みを生かした味作…

とても過ごしやすい季節になりましたので、アウトドアを楽しまれる方も多いと思います。 そんな場面でコーヒーを飲みたい時ってありませんか。オススメ商品がございます！ コーヒーバッグ カップとお湯さえあれば、コーヒーバッグを浸すだけで、どこでも手軽にコーヒーを飲むことができます。もしドリッパーなどの抽出器具をお持ちでなくても、淹れたての美味しいコーヒーがお飲みいただけます。プレゼントにも最適ですね！ このコーヒーバッグは店頭で エチオピア浅煎り、グアテマラ深煎り、コロンビ…

台風や残暑の影響で、コーヒーシーズン到来が先延ばしされていましたが、今週に入りようやく秋らしい陽気です。 先月からご案内しておりましたが、メリタセールが来週までとなっております。新商品も登場しておりますので、この機会に販促等でご利用くださいませ。 メリタジャパン公式サイト ーセール対象商品ー ・コーヒーメーカー　アロマボーイ ・コーヒーメーカー　ES（エズ） ・コーヒーメーカー　NOAR（ノア） ・コーヒーメーカー　イージートップサーモ ・コーヒーメーカー　meus…

神戸兵庫区、良い天気です☀ 気温25度・湿度54％、生豆の負担が少ない季節です。       夏や冬の時期は生豆の保管には気を付けて頂きたいと、取り扱う方々には常にお伝えしています。 が、具体的にどうしたらよいのかと時折ご質問頂きますのでこちらでも書いてみたいと思います^^     管理している中で1番注意を払うのが直射日光を当てないということと、在庫している空間の気温と湿度を管理することです。 営業時間外でも極力3…

  すずし～～い風が流れています、神戸です。 台風が過ぎた後からは心地の良い天気となってますね。       10月といえば、、なんでしょうか。 コーヒー周りでいうと、私は焙煎の具合が少し変わってくると感じ始めてくる時期です。。   ダンパー調整やローストタイムで時々こんがらがります。 丁度去年の今頃、私はカッピングの「甘み」を勘違いしたことがありました。 その甘みは少し生っぽく焼き上げたときに感じていたものと、後か…